雁蕩山懸崖咖啡何以摘得室內(nèi)設(shè)計(jì)界“奧斯卡”？
左手捧一杯醇香咖啡，右手?jǐn)堃黄吭坪?低頭是險(xiǎn)峻的峭壁深淵，抬頭是億萬(wàn)年火山流紋巖構(gòu)筑的洞穴穹頂……當(dāng)浙江樂(lè)清雁蕩山的鬼斧神工與現(xiàn)代極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)、咖啡文化相遇，便誕生了“懸崖咖啡”這份自然與人文融合的驚喜。
11月20日晚，被譽(yù)為國(guó)際室內(nèi)設(shè)計(jì)界“奧斯卡”的Andrew Martin國(guó)際室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)揭曉，慢珊瑚設(shè)計(jì)創(chuàng)始人徐晶磊憑借“懸崖咖啡”項(xiàng)目摘得第29屆Andrew Martin國(guó)際室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)全球年度大獎(jiǎng)，讓雁蕩山“懸崖咖啡”站在了國(guó)際設(shè)計(jì)舞臺(tái)的聚光燈下。
10月24日，浙江溫州樂(lè)清雁蕩山，游客在“云端拾光”拍照打卡。 周健 攝
雁蕩山素有“海上名山”“寰中絕勝”“東南第一山”的美譽(yù)，位居“三山五岳”之列。其開(kāi)山鑿勝始于南北朝，興于唐，盛于宋，文化底蘊(yùn)深厚，于2005年被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為世界地質(zhì)公園。
然而，同許多傳統(tǒng)景區(qū)一樣，雁蕩山也曾陷入“審美疲勞”帶來(lái)的發(fā)展困境——過(guò)往客群多以中老年人為主，年輕群體參與度低，景區(qū)亟需新鮮業(yè)態(tài)喚醒活力。“我們一直在思考，如何讓千年名山跟上年輕人的腳步。”雁蕩山管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
轉(zhuǎn)機(jī)始于數(shù)年前慢珊瑚設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的到訪。徐晶磊與團(tuán)隊(duì)成員初至雁蕩山方洞景區(qū)，便被幾處天然洞穴吸引。“咖啡是年輕人的社交語(yǔ)言，若能將洞穴轉(zhuǎn)化為咖啡體驗(yàn)場(chǎng)景，或許能打通傳統(tǒng)山水與年輕群體的連接點(diǎn)。”
這一想法與當(dāng)?shù)夭块T不謀而合，“懸崖coffee”與“云端拾光”兩家特色咖啡館由此在雁蕩山懸崖洞穴內(nèi)落地。
10月24日，浙江溫州樂(lè)清雁蕩山，游客打卡“懸崖coffee”。 周健 攝
走進(jìn)“云端拾光”，工業(yè)風(fēng)吧臺(tái)與半懸空“方盒”空間、玻璃觀景臺(tái)、光影階梯相映，天然洞穴的粗糲肌理與現(xiàn)代建筑的簡(jiǎn)約線條碰撞，生出幾分野奢韻味;而“懸崖coffee”則將吧臺(tái)與座椅區(qū)嵌入巖壁凹陷處，吧臺(tái)以銹蝕鋼板為基底，頂部懸掛火山熔巖造型的燈具，呼應(yīng)雁蕩山的火山地質(zhì)背景。
“我們始終秉持‘弱設(shè)計(jì)’理念，以克制的手法讓建筑成為自然的延伸，而非主角。”徐晶磊在接受專訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，“我們希望懸崖咖啡館不是孤立的消費(fèi)場(chǎng)所，而是成為鏈接人與山水的‘對(duì)話載體’。”
10月24日，浙江溫州樂(lè)清雁蕩山，游客在“云端拾光”品嘗咖啡。 周健 攝
自營(yíng)業(yè)以來(lái)，懸崖咖啡館迅速成為“網(wǎng)紅地標(biāo)”，不僅吸引天南海北的游客專程打卡，更直接帶動(dòng)雁蕩山景區(qū)游客量顯著增長(zhǎng)。
“刷到網(wǎng)絡(luò)上的照片就挪不開(kāi)眼，來(lái)了才發(fā)現(xiàn)比想象中更驚艷。”游客陳少燕一邊用手機(jī)記錄懸崖咖啡館，一邊感慨，“平時(shí)工作時(shí)很浮躁，坐在這兒喝杯咖啡，心里一下子就靜下來(lái)了。這種不破壞自然，且還能放大山水之美的設(shè)計(jì)，真的太有創(chuàng)意了。”
如今，雁蕩山的懸崖咖啡早已超越“咖啡館”的單一屬性：它是傳統(tǒng)景區(qū)轉(zhuǎn)型的成功實(shí)踐、自然與現(xiàn)代設(shè)計(jì)共生的典范，更成為年輕人與千年名山對(duì)話的全新方式、“詩(shī)與遠(yuǎn)方”的具象模樣。
